পরিষ্কার বোতলজাত চা একটি পানীয় উদ্ভিদের প্রতিটি দুর্বলতা প্রায় অন্য যেকোনো তরল পণ্যের চেয়ে দ্রুত প্রকাশ করে। নিষ্কাশন তাপমাত্রা এমনকি কয়েক ডিগ্রি পরিবর্তিত হলে, মদ তিক্ত হয়ে যায়। যদি দ্রবীভূত অক্সিজেন স্থানান্তরের সময় নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, পলিফেনলগুলি অক্সিডাইজ করে এবং রঙ কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সোনালি থেকে বাদামী হয়ে যায়। যদি জীবাণুমুক্তকরণের পদক্ষেপটি পণ্যের pH-এর সাথে মেলে না, তাহলে একটি সিল করা বোতল এখনও তাকটিতে লুণ্ঠন করতে পারে। এই ব্যর্থতা রেসিপি সমস্যা নয়. তারা প্রক্রিয়া নকশা সমস্যা , এবং সেগুলি সমাধানের সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য উপায় হল সাধারণ ট্যাঙ্ক এবং ফিলিং ইউনিটগুলির প্যাচওয়ার্কের পরিবর্তে একটি উত্সর্গীকৃত চা পানীয় প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন।
একটি উদ্দেশ্য-নির্মিত লাইন একবারে তিনটি জিনিস করে। এটি নিষ্কাশন এবং প্রণয়নকে প্রমিত করে তাই স্বাদটি ব্যাচ থেকে ব্যাচ পর্যন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে। এটি অক্সিজেন এক্সপোজার এবং অণুজীবের ঝুঁকি সীমিত করে তাই সমাপ্ত পানীয়টি তার শেলফ লাইফের মাধ্যমে স্বচ্ছতা, রঙ এবং স্বাদ বজায় রাখে। এবং এটি একই স্বয়ংক্রিয় অনুক্রমের মধ্যে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণকে একীভূত করে, কায়িক শ্রম এবং মানবিক ত্রুটি হ্রাস করে। এই নিবন্ধটি এই ধরনের একটি লাইনের প্রধান মডিউল, তাদের পিছনের প্রক্রিয়া প্রবাহ এবং ক্রয় বিবেচনার ব্যাখ্যা করে যা একটি লাভজনক বিনিয়োগকে একটি ব্যয়বহুল থেকে আলাদা করে।
চা পানীয়ের লাইনগুলি ক্ষমতা এবং অটোমেশন স্তরে ভিন্ন, তবে মডিউলের ক্রমটি উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। একটি সাধারণ লাইন চিকিত্সা করা জল, চা মদ এবং সিরাপ জন্য স্টোরেজ ট্যাংক দিয়ে শুরু হয়; নিষ্কাশন, পরিস্রাবণ, মিশ্রণ, ডিগ্যাসিং এবং জীবাণুমুক্তকরণের মাধ্যমে চলতে থাকে; এবং ফিলিং এবং ক্যাপিং এ শেষ হয়। এই প্রধান পর্যায়গুলিকে সমর্থন করে ইউটিলিটি সিস্টেমগুলি: গরম জল উত্পাদন, শীতল জলের লুপ, সিআইপি পরিষ্কার করা এবং বেশিরভাগ আধুনিক লেআউটে, একটি পিএলসি-ভিত্তিক নিয়ন্ত্রণ প্ল্যাটফর্ম যা ব্যাচ ডেটা রেকর্ড করে।
মাঝারি-আয়তনের উত্পাদকদের জন্য, একটি আধা-স্বয়ংক্রিয় লাইন প্রক্রিয়াকরণ 3,000 থেকে 10,000 লিটার প্রতিদিন যথেষ্ট হতে পারে, অপারেটররা ওজন, ভালভ স্যুইচিং এবং CIP সূচনা পরিচালনা করে। বৃহত্তর ক্রিয়াকলাপের জন্য, সম্পূর্ণ সমন্বিত টার্নকি লাইনগুলি একটি একক নিয়ন্ত্রণ দর্শনের অধীনে স্বয়ংক্রিয় ব্যাচিং, স্বয়ংক্রিয় ভালভ ম্যানিফোল্ড এবং জীবাণুমুক্ত ফিলিং ব্যবহার করে প্রতিদিন 20,000 লিটার বা তার বেশি গতিতে চলে।
বিভিন্ন বিক্রেতাদের কাছ থেকে স্টোরেজ ট্যাঙ্ক, এক্সট্র্যাক্টর, স্টেরিলাইজার এবং ফিলার একত্রিত করা প্রায়শই ইন্টারফেসের সমস্যার দিকে পরিচালিত করে: অমিল পাইপের আকার, অসঙ্গত নিয়ন্ত্রণ সংকেত এবং কমিশনিংয়ের সময় অস্পষ্ট দায়িত্ব। প্রযোজক যারা এই ঝুঁকিগুলি এড়াতে চান তারা সাধারণত একটি বেছে নেন সম্পূর্ণ চা পানীয় প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন একজন ইঞ্জিনিয়ারিং সরবরাহকারীর কাছ থেকে। সাংহাই ই ইয়াং ফ্লুইড টেকনোলজি, উদাহরণস্বরূপ, গ্রাহকের টার্গেট ক্ষমতার চারপাশে সাজানো একটি একক ইঞ্জিনিয়ারড সিস্টেমে স্টোরেজ, প্রক্রিয়াকরণ, জীবাণুমুক্তকরণ এবং পরিষ্কারের ধাপগুলি প্যাকেজ করে।
চা পানীয় প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন সরবরাহকারী, কাস্টম কারখানা, প্রস্তুতকারক ই ইয়াং ফ্লুইড টেক হল টি বেভারেজ প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইন সাপ্লায়ার, কাস্টমাইজড টি বেভারেজ প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইন ফ্যাক্টরি এবং এম... পণ্য দেখুন → প্রক্রিয়া প্রবাহ বোঝা ক্রেতাদের দেখতে সাহায্য করে কেন নির্দিষ্ট সরঞ্জাম নির্দিষ্ট করা হয়েছে এবং যেখানে মানের ঝুঁকি কেন্দ্রীভূত হয়। যদিও প্রতিটি রেসিপি আলাদা, বেশিরভাগ চা পানীয়ের লাইন একই ক্রম অনুসরণ করে।
| প্রক্রিয়া ধাপ | প্রাথমিক ফাংশন | সাধারণ অপারেটিং উইন্ডো |
|---|---|---|
| চা নিষ্কাশন | পাতা, গুঁড়া বা ঘনীভূত থেকে লিচ দ্রবণীয় কঠিন এবং গন্ধ যৌগ | চায়ের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 10-30 মিনিটের জন্য 70-95°C |
| পরিস্রাবণ এবং স্পষ্টীকরণ | পাতার জরিমানা এবং কুয়াশা সৃষ্টিকারী কমপ্লেক্সগুলি সরান | 100-300 জাল স্ক্রীনিং এর পরে সূক্ষ্ম পরিস্রাবণ |
| প্রণয়ন এবং মিশ্রণ | সুনির্দিষ্ট অনুপাতে সুইটনার, ফ্লেভার, অ্যাসিড এবং স্টেবিলাইজার মেশান | উচ্চ শিয়ার মিশ্রণ সঙ্গে ব্যাচ মিশ্রন |
| Degassing | রঙ এবং গন্ধ রক্ষা করতে দ্রবীভূত অক্সিজেন সরান | 1 পিপিএম দ্রবীভূত অক্সিজেনের নিচে ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং |
| জীবাণুমুক্তকরণ | তাক স্থায়িত্ব জন্য অণুজীব ধ্বংস | 3-8 সেকেন্ডের জন্য 121–137 ডিগ্রি সেলসিয়াসে UHT বা হিমায়িত পণ্যগুলির জন্য 85-95 ডিগ্রি সেলসিয়াসে HTST |
| ফিলিং | স্বাস্থ্যকর বা জীবাণুমুক্ত অবস্থার অধীনে প্যাকেজ | হট ফিল, অ্যাসেপটিক ফিল বা কোল্ড ফিল প্রোডাক্ট পিএইচ এর উপর নির্ভর করে |
এই ক্রম দুটি বিবরণ বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য. প্রথমত, নিষ্কাশন পদক্ষেপ নির্ধারণ করে কতটা পাতার দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং এর তিক্ততা তরলে প্রবেশ করে; তাপমাত্রা এবং সময় অবশ্যই সংকীর্ণ সহনশীলতার মধ্যে পুনরাবৃত্তিযোগ্য হতে হবে। দ্বিতীয়ত, নির্বীজন পদক্ষেপটি নির্ধারণ করে যে পণ্যটি শীতল বা পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় বিতরণ করা যেতে পারে কিনা। উপরে একটি pH সহ পণ্য 4.6 কম অ্যাসিড এবং সেই অনুযায়ী চিকিত্সা করা আবশ্যক, যখন 4.2 এর নিচে অ্যাসিডযুক্ত পণ্যগুলি হালকা তাপ চিকিত্সা এবং ভরাট বিকল্পগুলির একটি বিস্তৃত পরিসরের অনুমতি দেয়।
একটি চা লাইনের সমস্ত সরঞ্জাম একই ওজন বহন করে না। অনুশীলনে, মেশিনের তিনটি গ্রুপ বেশিরভাগ সমাপ্ত পণ্যের গুণমান এবং উদ্ভিদের অপারেটিং খরচ নির্ধারণ করে।
ডাবল-লেয়ার ইনসুলেটেড ট্যাঙ্কগুলি স্থিতিশীল তাপমাত্রায় চিকিত্সা করা জল এবং চা মদ ধরে রাখে, অনিয়ন্ত্রিত শীতল হওয়ার কারণে স্বাদের প্রবাহ রোধ করে। একটি উচ্চ-শিয়ার ইমালসিফিকেশন মিক্সিং ট্যাঙ্ক ব্যবহার করা হয় যখন চিনি, মধু বা স্টেবিলাইজার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা আবশ্যক; দ্রবীভূত কণা পরে বোতলের নীচে অবক্ষেপণে পরিণত হয়। পাতা-চা নিষ্কাশনের জন্য, একই পাত্রে একটি হিটিং জ্যাকেট এবং অ্যাজিটেশন দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, যদিও বড় লাইনগুলি সাধারণত নিজস্ব তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ লুপ সহ একটি উত্সর্গীকৃত নিষ্কাশন ট্যাঙ্ক ইনস্টল করে।
দ্রবীভূত অক্সিজেন চা পলিফেনলের অক্সিডেশনকে ত্বরান্বিত করে, যা বাদামী এবং গন্ধের ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। একটি সম্পূর্ণ-স্বয়ংক্রিয় ডিগ্যাসিং মেশিন তরল জীবাণুমুক্ত করার আগে ভ্যাকুয়ামের নীচে দ্রবীভূত বাতাস সরিয়ে দেয়। বেশিরভাগ আধুনিক লাইনে, ফিলিং সেকশনটি নাইট্রোজেন দিয়ে বোতল ফ্লাশ করে বা হেডস্পেস অক্সিজেন কমাতে গরম ফিলিং এর উপর নির্ভর করে। দ্রবীভূত অক্সিজেনকে আনুমানিক 1 পিপিএম-এর নিচে রাখা ছয় মাসের শেলফ লাইফের রঙের স্থায়িত্বে একটি পরিমাপযোগ্য পার্থক্য করে।
এখানেই সবচেয়ে বড় সংগ্রহের ভুল ঘটে। নির্বীজন সিস্টেম সরঞ্জাম পণ্যের pH, প্যাকেজের ধরন এবং প্রয়োজনীয় শেলফ লাইফের সাথে মিলিত হতে হবে। পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় বিক্রি কম অ্যাসিড চা জন্য, UHT চিকিত্সা 121–137° সে কয়েক সেকেন্ডের জন্য, তারপরে অ্যাসেপটিক বা গরম ফিলিং হল আদর্শ পদ্ধতি; একা পাস্তুরাইজেশন যথেষ্ট নয়।
জীবাণুমুক্তকরণ System Equipment Suppliers, Custom Factory, Manufacturers - Shangh ই ইয়াং ফ্লুইড টেক হল স্টেরিলাইজেশন সিস্টেম ইকুইপমেন্ট সাপ্লায়ার, কাস্টমাইজড স্টেরিলাইজেশন সিস্টেম ইকুইপমেন্ট ফ্যাক্টরি এবং ম্যানুফ্যাকচারার... পণ্য দেখুন → পরিষ্কার করা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ। চা পাতা ট্যানিন এবং পাইপ এবং ট্যাঙ্কের ভিতরে অন্ধকার জমা করে, এবং যদি লাইনটি তাদের সম্পূর্ণরূপে অপসারণ না করে, তবে অবশিষ্টাংশগুলি অণুজীবকে আশ্রয় করতে পারে এবং পরবর্তী ব্যাচটিকে কলঙ্কিত করতে পারে। সিআইপি পরিষ্কারের সিস্টেম সরঞ্জাম তাই মাপ করা উচিত এবং বাকি লাইনের সাথে একসাথে প্রোগ্রাম করা উচিত, পরে যোগ করা হবে না। একটি সাধারণ সিআইপি চক্রের মধ্যে রয়েছে প্রি-রিন্স, কস্টিক ওয়াশ, ইন্টারমিডিয়েট ওয়াশ, অ্যাসিড ওয়াশ এবং ফাইনাল রিস, যার পরিবাহিতা এবং তাপমাত্রা বৈধতার জন্য লগ করা থাকে।
সিআইপি ক্লিনিং সিস্টেমের সরঞ্জাম সরবরাহকারী, কাস্টম কারখানা, প্রস্তুতকারক - সাংঘ ই ইয়াং ফ্লুইড টেক হল সিআইপি ক্লিনিং সিস্টেম ইকুইপমেন্টস সাপ্লায়ার, কাস্টমাইজড সিআইপি ক্লিনিং সিস্টেম ইকুইপমেন্ট ফ্যাক্টরি এবং ম্যানুফ্যাকচারার... পণ্য দেখুন → এমনকি সঠিকভাবে বাছাই করা সরঞ্জামগুলির সাথেও, চায়ের গুণমান অনেকগুলি প্রকৌশলগত বিবরণের উপর নির্ভর করে যা পরিকল্পনা পর্যায়ে উপেক্ষা করা সহজ।
একটি চা পানীয় উত্পাদন লাইন কেনা একটি দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ, এবং সর্বনিম্ন উদ্ধৃতি খুব কমই সর্বনিম্ন অপারেটিং খরচ উত্পাদন করে। একটি চুক্তি স্বাক্ষর করার আগে, নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে সরবরাহকারীকে মূল্যায়ন করুন।
চা কারখানা এক নয়। কেউ ঘরে পাতার চা পান করে, অন্যরা চায়ের গুঁড়া বা ঘনত্ব থেকে শুরু করে; কিছু প্যাকেজ গ্লাসে, অন্যগুলো PET বা ক্যানে। একটি টার্নকি সরবরাহকারীকে প্রতিটি প্রকল্পে একটি আদর্শ বিন্যাস বাধ্য করার পরিবর্তে গ্রাহকের প্রকৃত পণ্যগুলির সাথে নিষ্কাশন জাহাজের জ্যামিতি, ফিল্টার সাইজিং, জীবাণুমুক্ত তাপমাত্রা এবং ফিলিং ফর্ম্যাটগুলিকে মানিয়ে নেওয়া উচিত।
ইঞ্জিনিয়ারিং ডিজাইন যেকোন সরঞ্জাম তৈরি করার আগে সম্পূর্ণ করা উচিত এবং এতে ভর ভারসাম্য, তাপ ভারসাম্য এবং আনুষ্ঠানিক বিতরণযোগ্য হিসাবে P&ID চিত্র অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। যখন স্ট্যান্ডার্ড মডিউলগুলি একটি নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না, যেমন একটি অস্বাভাবিক ট্যাঙ্কের আকার, একটি বিশেষ ভালভ বিন্যাস বা একটি অনন্য ক্লিনিং প্রোটোকল, অ-মানক কাস্টমাইজেশন সমর্থন সিদ্ধান্তমূলক হয়ে ওঠে। কমিশন করার পর, ক প্রযুক্তিগত সেবা পরিকল্পনা অপারেটর প্রশিক্ষণ, যাচাইকরণ সমর্থন এবং খুচরা যন্ত্রাংশে দ্রুত অ্যাক্সেস কভার করা উচিত যাতে অপরিকল্পিত ডাউনটাইম আপনার সরবরাহের সময়সূচীকে ব্যাহত না করে।
চা পানীয় বাজার এমন উত্পাদকদের পুরস্কৃত করে যারা ধারাবাহিক গন্ধ সরবরাহ করে, দ্রুত বাজারে নতুন পণ্য নিয়ে আসে এবং অপারেটিং খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখে। একটি চা পানীয় প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন তিনটি উদ্দেশ্য সমর্থন করে: এটি নিষ্কাশন এবং গঠন স্বয়ংক্রিয়ভাবে, অক্সিজেন এবং মাইক্রোবিয়াল ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ করে এবং একটি সিস্টেমে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণকে একীভূত করে। আসল সিদ্ধান্তটি স্বয়ংক্রিয় হবে কিনা তা নয়, তবে আপনার পণ্যের চারপাশে লাইনটি কতটা যত্ন সহকারে ডিজাইন করা হয়েছে, এবং ক্রয় অর্ডার দেওয়ার আগে সেই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া হয়৷
যোগাযোগের বিবরণ
Production Address: নং 9188 চুয়ান্নান ফেংগং রোড, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই
Office Address: রুম 603, বিল্ডিং 57, নং 260 মাওয়ুয়ান রোড, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই
TEL: 86-18221904658
E-mail: [email protected]
দ্রুত লিঙ্ক
কাস্টম উদ্ধৃতি অনুরোধ করুন বিশেষ কিছু প্রয়োজন? আমরা সাহায্য করতে এখানে আছি.
