স্টোন ফ্রুট পিউরি প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইন

প্রযোজ্য পাথরের ফলের প্রকার: পীচ, এপ্রিকট, বরই, চেরি, আম এবং অন্যান্য পাথরের ফল, সেইসাথে জলপাই এবং অনুরূপ শক্ত-পিট ফল।

চূড়ান্ত পণ্য:

সরাসরি ব্যবহারের জন্য বিশুদ্ধ পাথর ফল পিউরি.
স্বাদযুক্ত পাথর ফল পিউরি, যেমন মধু পীচ পিউরি।
বেকারি ফিলিংস যেমন এপ্রিকট পিউরি।
জাম এবং ফল বেস উপকরণ ছড়িয়ে.
পানীয়-গ্রেড ফল পিউরি সংযোজন।

প্রক্রিয়া প্রবাহ

কাঁচামাল প্রস্তুতি:
পোকামাকড়-ক্ষতিগ্রস্ত এবং নষ্ট ফল অপসারণের জন্য বাছাই করা → সাইট্রিক অ্যাসিড রঙ সুরক্ষা সহ বায়ু-বাবল ওয়াশিং → খোসা ছাড়ানোর জন্য হট ব্লাঞ্চিং → পিটিং রেট সহ যান্ত্রিক পিটিং ≥98%

পিউরি প্রসেসিং কোর:
প্রাকৃতিক ফলের সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিম্ন-তাপমাত্রার পাল্পিং → পিট টুকরো এবং সজ্জার অবশিষ্টাংশ অপসারণের জন্য 150-জাল পর্দার মাধ্যমে পরিস্রাবণ → ঐচ্ছিক স্বাদ গঠন

জীবাণুমুক্তকরণ এবং সতেজতা সংরক্ষণ:
20-30 সেকেন্ডের জন্য 80-85 °C তাপমাত্রায় পাস্তুরাইজেশন → অক্সিডেশন এবং ফেজ বিচ্ছেদ রোধ করতে ভ্যাকুয়াম ডিয়ারেশন