ক্রান্তীয় ফল প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন

প্রযোজ্য ফল: আম, ডুরিয়ান, প্যাশন ফল, আনারস, লিচি, লংগান, ম্যাঙ্গোস্টিন এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় তাজা ফল।

চূড়ান্ত পণ্য: NFC তাজা রস, ঘনীভূত রস, ফলের পিউরি, ফলের ওয়াইন, ফ্রিজ-শুকনো ফলের পণ্য এবং টিনজাত ফল।

প্রক্রিয়া প্রবাহ

কাঁচামাল প্রাক-চিকিত্সা:
বাছাই এবং অপবিত্রতা অপসারণ (ক্ষতিগ্রস্ত ফল এবং বিদেশী পদার্থ নির্মূল করা) → কীটনাশক অবশিষ্টাংশ এবং বালি অপসারণের জন্য এয়ার-বাবল ওয়াশিং → খোসা ছাড়ানো এবং ডিসিডিং, যেমন আম এবং ডুরিয়ানের যান্ত্রিক খোসা ছাড়ানো এবং প্যাশন ফলের জন্য সজ্জা নিষ্কাশনের মাধ্যমে ফল ভাঙ্গা

মূল প্রক্রিয়াকরণ:
জুসিং বা পাপিং (রসের ফলন ≥85% সহ স্ক্রু জুস এক্সট্র্যাক্টর) → পরিস্রাবণের মাধ্যমে অবশিষ্টাংশ অপসারণ (80-100 মেশ স্ক্রীন) → প্রাকৃতিক গন্ধ সংরক্ষণের জন্য ঐচ্ছিক নিম্ন-তাপমাত্রার ঘনত্ব

জীবাণুমুক্তকরণ এবং সতেজতা সংরক্ষণ:
UHT তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণ (130 °C / 3 সেকেন্ড) বা পাস্তুরাইজেশন (90 °C / 20 সেকেন্ড) → অক্সিডেশন কমাতে ডিয়ারেশন

সমাপ্ত পণ্য হ্যান্ডলিং:
অ্যাসেপটিক নাইট্রোজেন-ফ্লাশড ফিলিং → লেবেলিং এবং ট্রেসেবিলিটি সনাক্তকরণ → কার্টোনিং এবং গুদামজাতকরণ